生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)具有明顯的周期性、季節(jié)性和分散性，這決定了生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售具有時(shí)效性和易腐性。因此，生鮮產(chǎn)品的時(shí)效性要求盡可能縮短生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流半徑，并利用運(yùn)輸技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施、配送技術(shù)等。實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和極快的物流體驗(yàn)；生鮮產(chǎn)品的易腐性要求改變傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品恒溫物流，加強(qiáng)冷鏈物流和低溫物流。從蓄冷量來(lái)看，2016年中國(guó)蓄冷量為1.07億立方米，居世界第三，僅次于印度和美國(guó)。日本、英國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家冷庫(kù)數(shù)量相對(duì)較少的原因如下:一是這些國(guó)家的面積相對(duì)較小，許多地區(qū)可以在新鮮產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)銷售；其次，這些國(guó)家的高溫期相對(duì)較短，這可以減少一些冷庫(kù)的保溫需求。因此，印度與中國(guó)有很強(qiáng)的可比性。作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，印度的冷庫(kù)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)，這表明中國(guó)需要改善其冷庫(kù)建設(shè)。如今，隨著消費(fèi)者對(duì)日常飲食要求的提高，零售超市在超市銷售生鮮食品的比例逐漸增加。以美國(guó)為例，在2017年美國(guó)最受歡迎的23家超市中，專營(yíng)生鮮食品的零售超市數(shù)量超過(guò)一半，在排名前10位的超市中，除了第一名的Publix和第八名的好市多外，其余都是生鮮食品超市。韋布萬(wàn):美國(guó)第一家生產(chǎn)新鮮O2O的公司，但卻把這個(gè)行業(yè)帶入了深淵。創(chuàng)建于1996年12月，Webvan是一家有著非常先進(jìn)理念的新鮮水果和蔬菜公司。Webvan采用網(wǎng)上交易和線下運(yùn)輸模式，并擁有自己的倉(cāng)儲(chǔ)和配送系統(tǒng)來(lái)配送新鮮食品。它的目標(biāo)是挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的線下生鮮食品巨頭。Webvan存儲(chǔ)系統(tǒng)迅速擴(kuò)展，但從未達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。1999年，Webvan簽署了一份價(jià)值10億美元的合同，在美國(guó)復(fù)制26個(gè)大型倉(cāng)庫(kù)，總金額約為10億美元，每個(gè)倉(cāng)庫(kù)的平均成本約為3000萬(wàn)至4000萬(wàn)美元。然而，過(guò)度擴(kuò)張導(dǎo)致了配送密度的問(wèn)題，這導(dǎo)致了這樣一個(gè)事實(shí)，即Webvan的配送車輛必須行駛數(shù)千英里才能交付少量訂單。Webvan的目標(biāo)客戶群是分層的，價(jià)格機(jī)制是錯(cuò)誤的，因此建立了錯(cuò)誤的價(jià)格模型。Webvan的營(yíng)銷策略主要是銷售有機(jī)食品，價(jià)格低廉，銷售方便，即采用大規(guī)模的市場(chǎng)滲透策略，這與有機(jī)食品的高端消費(fèi)市場(chǎng)相矛盾。網(wǎng)絡(luò)
電商動(dòng)態(tài)
國(guó)外超市家居生鮮模式
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